Motiváció
Recept
Titok

Málnás-joghurtos szelet

Készítette
Keresztúri

Ez az egyszerű, hűs finomság igazán a belekerülő joghurttól és gyümölcsöktől lesz olyan selymesen krémes, ugyanakkor laktató.

2017.11.08

Készülhet natúr joghurt és Keresztúri gyümölcsjoghurt, illetve gyümölcsök vagy gyümölcskompótok párosításával: mindezeknek csupán a pénztárcánk és a fantáziánk szabhat határt.

A sütemény fogyasztása maradandó élmény, hisz ahogy a készültekor Abigél kislánya, Jázmin fogalmazott: „a krém már önmagában olyan finom, hogy az egész tálat fel tudná falni”.

Tészta (8 főre)

  • 6 tojás
  • 30 dkg cukor
  • 30 dkg liszt
  • 2 tasak sütőpor
  • 3 dl víz
  • Krém (8 főre)

  • 400 g natúr joghurt vagy 2 db Keresztúri gyümölcsjoghurt
  • 20 dkg cukor
  • 1 étkezési zselatin
  • 150 ml habtejszín
  • ½ kg gyümölcs vagy gyümölcskompót

 

Elkészítés

Tészta

30 dkg cukrot, 6 tojássárgáját 3 dl vízzel kézi mixerrel habosra keverünk, majd 30 dkg liszt és 2 tasak sütőpor keverékével további 2 percig kézi mixerrel elkeverünk.

6 tojásfehérjét kemény habbá verünk, majd, ügyelve arra, hogy a hab össze ne törjön, a tojássárgás masszához keverjük.

A keletkezett homogén masszát a sütőpapírral kibélelt formába öntjük és kb. 40 percre a 200 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük. Sütés után a tésztát egy lapítóra borítjuk, és hűlni hagyjuk.

Krém

400 g natúr joghurtot összekeverünk 20 dkg cukorral és egy csomag étkezési zselatinnal, majd a tűzhelyen alacsony láng felett addig keverjük, amíg a cukor és a zselatin el nem olvad.

Ezt követően hozzáadjuk a gyümölcsöt, esetünkben málnát, de bármilyen gyümölcs vagy kompót megfelel a célnak. A krémet a gyümölccsel alaposan elkeverjük, majd hűtőben másfél órát állni hagyjuk.

Mikor a krém kihűlt, megkocsonyásodott, 150 ml habtejszínt habbá verünk, majd a joghurtkrémhez keverünk, és fél órát ismét a hűtőben pihentetjük.

Elkészült a krémünk és a piskótánk is.

Jöhet az összerakás.

A tésztát egy éles késsel, határozott mozdulatokkal ketté vágjuk, az egyik felét megkenjük a krémünkkel, a másik felét ráhelyezzük a krémmel megkent lapra, és megszórjuk porcukorral.

A süteményt 1 órára a hűtőbe betesszük és kockára vágva tálaljuk.

Hasonló receptek
Mert a finomságokból sosem elég
  • finom
  • Titok
  • recept

Ez a tej alapú, klasszikus édesség a minőségi alapanyagtól és a tejszíntől igazán krémes, selymes lesz. Bármikor fogyasztható, mindig ellenállhatatlanul finom.

Készítette
Keresztúri
  • finom
  • Titok
  • recept

Ha borozunk, akkor annak illik megadni a módját, és egy jó pohár bor mellől nem hiányozhat a minőségi sajtokból készült sajttál.

Készítette
Keresztúri
Történetek
A tehéntej útja a legelőtől a kakaós bögréig
  • begyűjtés
  • hűtő
  • csarnok
Simó Veronika
Összeállítása
  • Motiváció
  • Recept
  • Titok
Soós Róbert
Összeállítása
  • Motiváció
  • kézdi
  • siker
Pál Edit Éva
Összeállítása
  • gazda
  • Titok
  • kézdi
Pál Edit Éva
Összeállítása