Gramaj și ambalaj:
circa 2,5 kg, vidat
Ingrediente:
Lapte de vacă pasteurizat, culturi lactice, selecționate, sare
| Val. medie nutritivă / 100 g prod.: | |
| Val. energetică | 331 kcal / 1376 kJ |
| Proteine | 26,59 g |
| Glucide | 0,34 g |
| din care zahăruri | 0,34 g |
| Lipide | 24,83 g |
| din care acizi grași saturați | 14,96 g |
| Sare | 1,93 g |
În această brânză de tip trapist regăsim esența laptelui: gustul cremos și moale este foarte subtil, puțin sărat, deci se poate folosi în diverse moduri. Nu este foarte elastică, este puțin poros și ușor de tăiat. Datorită caracterului gustului se poate îndrăgosti și nu se poate sătura de ea.
Parametrii tehnici
Brânză semitare, pregătită cu coacere internă, frământare și fără opărire. Este ușor de tăiat, elastic, flexibil și se topește în gură.
Moduri de folosire
Pentru caș pane, pe grătar, sosuri de brânză, pentru sosuri cu ciuperci, omletă, sandvișuri.
